Zdravi i sigurni gastronomski proizvodi kao potencijal za zapošljavanje, naziv je projekta  koji je u Srednjoškolskom centru „Petar Kočić“ u Zvorniku realizovan u sklopu IPA II Programa prekogranične saradnje Srbija - Bosna i Hercegovina. Uz finansijsku podršku vrijednu oko 94.000 KM, modernizovana je školska kuhinja, razvijeni su programi ishrane i programi zdrave ishrane bez alergena u skladu sa savremenim trendovima u gastronomiji, a učenici, roditelji i nastavnici su prošli obuke na temu zdrave ishrane. Kreiran je online tržni portal za povezivanje korisnika, razmjenu informacija i promociju proizvoda i usluga u oblasti zdrave i sigurne hrane.

„U okviru Srednjoškolskog centra "Petar Kočić" Zvornik imamo ugostiteljsku školu. Od smjerova su zastupljeni kuvar, konobar i poslastičar. Kroz projekat prekogranične saradnje sa Srednjom ugostiteljskom školom "Branko Radičević" iz Rume u potpunosti je opremljena kuhinja i đački restoran. Infrastrukturne radove je finansirala Gradska uprava Zvornik, pa smo dvije učionice preuredili u đački restoran s posebnim ulazom“, kaže Biljana Pisić, direktorica SŠC „Petar Kočić“. 

Ona objašnjava da je zahvaljujući ovom projektu praktična nastava u đačkom restoranu osavremenjena, da je instalirana moderna tehnologija i novi aparati, što je rezultiralo uvođenjem i novog jelovnika, sa zdravim gastronomskim proizvodima. 

„S ponosom možemo reći da je praktična nastava u našoj školi mnogo kvalitetnija nego u nekim ugostiteljskim objektima u gradu. Učenici osnovne škole rado upisuju smjerove u ugostiteljskoj struci jer je kompletan proces praktične nastave u našem restoranu odličan“, ističe direktorica Pisić.  

Učenici i nastavnici Srednjoškolskog centra u Zvorniku, kao i svi ostali zaposlenici, imaju mogućnosti da se za malo novca kvalitetno hrane u školskom restoranu.  Restoran je, takođe, otvoren i za druge goste, ali na velikom odmoru u prvoj i drugoj smjeni, prednost prilikom kupovine hrane imaju učenici i profesori.

Na pitanje koliko su, prema njenom mišljenju, ovakva i slična ulaganja u obrazovne institucije važna, direktorica SŠC „Petar Kočić“ odgovara kako su njene kolege i ona veoma zahvalni što je upravo njihova škola imala priliku da učestvuje u jednom ovakvom projektu.

„Evropska unija bi trebalo da što više otvori fondove prema obrazovnim institucijama, kako bismo imali što bolju i kvalitetniju praktičnu nastavu. Pored ugostiteljske struke mi imamo medicinsku  i ekonomsku školu, gdje bi bila potrebna određena ulaganja za poboljšanje praktične nastave: za medicinske, fizioterapeutske i farmaceutske tehničare, kao i za ekonomske, poslovno - informatičke i carinske tehničare. Njihova praktična nastava nam je takođe veoma važna i željeli bismo da unaprijedimo proces nastave“, poručuje direktorica Pisić, uz napomenu da su u Srednjoškolskolskom centru, u prethodnoj školskoj godini ponovo aplicirali za projekat prekogranične saradnje i da se  nadaju dobrom ishodu. 

Uz podršku projekta Zdravi i sigurni gastronomski proizvodi kao potencijal za zapošljavanje modernizovane su školske kuhinje SŠC „Petar Kočić“ iz Zvornika i Srednje stručne škole „Branko Radičević“ iz Rume. Pored dvije škole, u sastavu projektnog konzorcija bilo je i udruženje Limitless iz Beograda. Ukupan budžet projekta iznosio je 252.466 eura, od čega je 85 posto finansirala EU. Projekat je završen u septembru 2022. godine, a trajao je 18 mjeseci.